Traiguén
VIÑEDO MONJE
D.O MALLECO
Poder desarrollar nuestro viñedo de Pinot noir, Chardonnay y Riesling en Malleco fue la primera decisión que tomamos al comenzar Clos des Fous en 2009. Lo hicimos en Malleco porque creemos que ese terroir tiene el clima perfecto para producir vinos con el balance y alcohol que hemos buscado por tantos años en Chile. Además, la zona presenta una complejidad geológica que es totalmente distinta a la de Chile Central, donde granitos, schistos y volcanismos se juntan de forma maravillosa. Para nosotros, la expresión de la mineralidad de un lugar pasa por tener suelos en desmineralización, pero también, por tener un clima en donde el exceso de temperatura y sol no borre esas cualidades, al generar vinos sobre madurez y alcohólicos.
Nuestro viñedo posee 9 has plantadas el año 2010, de las cuales 7 son en Pinot noir (clones 777, 828 y Davis 1), 1 ha de Chardonnay y 1 ha de Riesling. Este viñedo se trabaja desde su plantación de forma Biodinámica,con una estructura de suelos de alta calidad, que se trabaja a caballo, para evitar la compactación de las hermosas arcillas que enriquecen nuestro viñedo.
El viñedo se plantó en alta densidad (7.000 pl/ha) y jamás ha sido regado. En efecto, el clima de Malleco permite desarrollar viticultura sin riego, permitiendo a la planta, y no al hombre, decidir cuando desea tomar agua.
Ademas Clos des Fous posee 1 ha en este viñedo, de Pinot noir, plantada de forma experimental por el Gobierno de Chile el año 1999. Este viñedo no ha sido nunca regado y de ese terroir crecen las uvas de nuestro Clos des Fous Latufa Single Vineyard
El clima de Malleco es frio, con 9 meses nubosos, con pluviometria que alcanza los 1.000 a 1.200 mm por año, muy distribuidos durante todo el año. La presencia de vientos fuertes disminuyen la precion de hongos y permite una viticultura sana y limpia. En los meses de verano, el clima es caluroso, alcanzando peaks de 38 ºC por momentos. La maduración de la uva es larga y lenta, siendo cosechada normalmente la ultima semana de Abril con alrededor de 13 a 13.5 grados de Alcohol.
Los suelos de nuestro viñedo son complejos, presentando una mezcla de 4 tipos de micro terroir : Gravas aluviales volcanicas, Tufa Volcánica, depósitos Piiroclásticos schisticos y granitos en alteración. La morfologia del lugar presenta lomajes erosionados, redondos, al estilo Toscano.